从中医角度讲，山药补人体的先天和后天，中医讲人体五脏六腑，五脏是肝、心、脾、肺、肾，中医认为五脏之中的肾是先天之本。脾管人体消化吸收，所以称之为后天之本，山药先天后天都可以补，在药食同源的食物中或者在中药来说，这是比较特殊的。1962 年，中国从《本草纲目》1892 种中草药中选出44 种为“国药之宝”，怀山药名列其中。《神农本草经》称山药为薯颓，主伤中，补虚赢，除寒热邪气。

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